Brasil BSCA Espresso #1 1kg F

 
299,00 NOK  m/mva
Produktnr. 101694

Brasil, BSCA Espressoblend #1

MØRKBRENT

Region: Sørlige Minas Gerais
Høyde: 1000+ moh
Farm: BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) medlemmer
Bønner: Varierer
Prosess: Pulped natural, natural, vasket og soltørket

Behagelig espresso med medium fylde og styrke. Fløyelsaktig og kremet med hint av mørk sjokolade.

Hvert år samles et team av BSCA' s profesjonelle kaffesmakere (cuppere) for å sette sammen en espressoblanding av  råkaffe innlevert av organisajonens medlemmer.

Blandingen består derfor både av vasket kaffe, bærtørket kaffe og pulped naturals. Både Bærtørket kaffe og pulped naturals (bønner tørket med rester av fruktkjøtt igjen på pergamenthinnen) gir god sødme da sukkerstoffer fra bæret får god tid til å trekke inn i bønnen.

Målet for kaffesmakerne er å finne en blanding som har god fylde, aroma og naturlig sødme.